ইলিশ দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু অনেক পদ। ইলিশের ঝোল তার মধ্যে অন্যতম। গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশের এই পদ থাকলে জমে যায় বেশ। তবে ঝোল শব্দটি শুনে সহজ রান্না মনে হলেও এটি ততটা সহজ নয়। বরং সঠিক রেসিপি জানা না থাকলে রান্নাটা কঠিন হতে পারে। মসলার পরিমাণও ঠিকঠাক জানা থাকা চাই। ইলিশ মাছ ভালোভাবে ধু